Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Con Gli Scampi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Code di Scampi

Persone: 6

Ingredienti: 350 G Riso n800 G Code di Scampi n1/2 Bicchierino Cognac n1 Cipolla n4 Cucchiai Olio D oliva Prezzemolo

Preparazione: Sgusciate gli scampi e mettete i gusci a bollire in un po d acqua. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai d olio. Unite gli scampi e bagnate con il cognac. Lasciate cuocere fino a che il cognac non sarà evaporato e poi mettete il riso, aggiungendo un poco alla volta ...

...ta l acqua dei gusci.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti