Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Con Melagrana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELOGRANO

Persone: 4

Ingredienti: 1 Melagrana n400 G Riso n150 G Prosciutto Cotto Affumicato n50 G Burro n1 Mela Renetta Brodo Formaggio Grana n1/2 Bicchiere Vino Bianco n1 Cipollina Sale Pepe

Preparazione: In un tegame fate insaporire nel burro la cipollina affettata finemente. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino. Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo. Cinque minuti prima del termine della ...

...la cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini. Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melagrana. Servite con formaggio grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti