Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RISO CON PISELLI ALL ARABA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: Abbondante Burro n4 Bicchieri Riso n4 Bicchieri Acqua Sale Carne Macinata Cannella Noce Moscata Pepe Burro Piselli

Preparazione: Prendere una pentola e farvi fondere abbondante burro; farvi rosolare il riso, poi aggiungere acqua e sale, mescolare, abbassare il fuoco, coprire la pentola e lasciar cuocere senza altre manipolazioni per un quarto d ora. Per il condimento, impastare una robusta dose di carne macinata con spezie assortite ...

...rtite (cannella, noce moscata, pepe). Mettere del burro in una padella e farvi rosolare la carne, spezzettandola con il cucchiaio di legno. Aggiungere piselli (quantità a piacere: deve servire da piatto unico) e lasciar cuocere rigirando spesso. Quando è cotto, unire al riso e mangiare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti