Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso In Forno Al Prezzemolo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Prezzemolo

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso n1 Scalogno n2 Ciuffi Prezzemolo Formaggio Grattugiato n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Lessate il riso in acqua salata per 7-8 minuti. Sgocciolatelo in modo che sia ben asciutto. Passatelo in una pirofila, conditelo con l olio versato a filo, mescolate, coprite il recipiente con un foglio di alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Intanto, in un tegame scaldate ...

...e due cucchiai d olio e rosolatevi il prezzemolo e lo scalogno tritati, mescolate, regolate sale e pepe e conditevi il riso quando è cotto. Servitelo con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Italico DOC, Friuli Latisana Riesling Renano DOC, Trebbiano D Abruzzo DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti