Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Ai Fiori Di Zucca

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fiori Di Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso Olio D oliva Burro n1 Cipolla Zafferano Brodo Di Dado n500 G Fiori Di Zucca n1 Uovo n2 Cucchiai Farina Sale

Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l uovo, la farina e l acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli ...

...erli e servirli con il risotto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti