Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Ai Gamberetti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Gamberetti

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Gamberetti n350 G Riso n4 Bicchieri Vino Spumante Secco n1 Cipolla n60 G Burro Brodo Di Dado Sale

Preparazione: Far imbiondire 1/2 cipolla finemente tritata nel burro, unire i gamberetti e farli insaporire per qualche minuto. Bagnare con 2 bicchieri di spumante e far consumare a fuoco dolce. Rosolare l altra 1/2 cipolla nel rimanente burro e unire il riso. Far insaporire e portare quasi a cottura aggiungendo ...

...gendo poco alla volta il brodo caldo. Unire il rimanente spumante, regolare di sale e ultimare la cottura. Servire con i gamberetti caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti