Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Al Sedano

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Sedano

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso n400 G Pomodori Freschi n1 Cipolla n150 Cl Brodo Olio D oliva Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe n1 Sedano Verde Non Troppo Grande n1 Spicchio Aglio

Preparazione: Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie più belle. Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili. Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d oliva, l aglio schiacciato e la cipolla tritata. Eliminare l aglio e unire il riso, sale ...

...ale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Infine unire una noce di burro e il grana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti