Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Alla Lattuga

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Insalata Lattuga

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Riso n2 Insalate Lattughe n1 Cipollina n1 Cucchiaino Vino Bianco n2 Dadi n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe n1 Noce Burro

Preparazione: Rosolare in poco olio la cipolla tritata. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti, versare il vino e poco a poco il brodo di dado. Quando il riso è a metà cottura unire la lattuga già stufata in poco olio d oliva, poca acqua e un pizzico di pepe e sale. A fine cottura aggiungere il parmigiano ...

... e il burro.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti