Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Alla Lattuga (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Insalata Lattuga

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso n30 G Burro n12 Foglie Insalata Lattuga n1 Cipolla n150 Cl Brodo n60 G Formaggio Grana Grattugiato Olio D oliva Sale

Preparazione: Lavate e asciugate la lattuga, eliminate la costina e tagliatela a striscioline. Soffriggete la cipolla tritata in una noce di burro e poco olio, aggiungete la lattuga, salate, coprite e stufate per 5 minuti a fuoco basso. Unite il riso, cuocetelo alcuni minuti, aggiungete un poco alla volta il brodo ...

...odo e, dopo circa 15 minuti, spegnete il fuoco, unite il grana e 20 g di burro, girate ancora e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti