Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Alla Mela

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mela

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Riso Superfino n60 G Burro (o Olio D oliva) n60 G Formaggio Grana n1 Cipolla n1 Mela n1 Bicchierino Brandy n150 Cl Brodo Sale

Preparazione: Mettete in una casseruola l olio e la cipolla tritata finissima; salate e fate cuocere a fuoco basso. Aggiungete le mele tagliata a pezzetti non troppo piccoli. Aggiungete il riso e fatelo amalgamare; alzate il fuoco e spruzzate di brandy. Fate evaporare. Aggiungete il brodo sempre mescolando. portate ...

...rtate a cottura. Spegnete il fuoco e unite il rimanente olio (burro) ed il grana grattato. Per un po di scenografia bagnate, al momento di portare in tavola, con brandy ed alcool etilico e date fuoco.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti