Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Con Gli Spinaci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Spinaci

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Spinaci n400 G Riso n1 Noce Burro n1/2 Bicchiere Vino Bianco Brodo Di Dado n2 Cucchiai Panna n2 Cucchiai Formaggio Grattugiato

Preparazione: Dopo aver cotto gli spinaci, secondo le regole di cottura della verdura, strizzateli e tritateli molto finemente. A parte preparate il risotto: mettete a rosolare la cipolla nella pentola scaldata precedentemente, aggiungete il riso mondato e subito dopo il vino, lasciandolo evaporare. Versate il brodo ...

...rodo bollente, mettete il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti. Trascorso questo tempo, unite al riso gli spinaci e lasciate cuocere per ancora 5-8 minuti, e per ultimo aggiungete la panna, la noce di burro, il formaggio grattugiato. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti