Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RISOTTO CON LA LATTUGA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Lattuga

Persone: 4

Ingredienti: 600 g. lattuga romana sale pepe 2 tazze di tè di riso 4 tazze di acqua 30 gr. di burro 40 gr. di parmigiano grattugiato

Preparazione: Mondare, lavare e tagliare a striscette la lattuga, porla nella pentola bassa di 20 cm, mettere il coperchio e scaldare, ridurre il calore al minimo e fare cuocere per 5 minuti. Salare e pepare, unire il riso e l acqua, mettere il coperchio e fare cuocere 15 minuti circa. Incorporare a cottura ultimata ...

...ta il burro ed il parmigiano grattugiato

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti