Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Con Le Lenticchie

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Lenticchie

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Riso n150 G Lenticchie n100 G Burro n50 G Formaggio Parmigiano n1 Cipolla Tritata n100 Cl Brodo Sale Pepe

Preparazione: Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 . Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 . su fuoco vivace. Unire il riso e poco ...

...alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti