Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Con Le Olive

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Olive Verdi

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Riso n1 Cipolla n100 G Olive Verdi n300 G Pomodori Pelati Prezzemolo Origano Peperoncino n1 Bicchiere Vino Bianco n125 Cl Brodo nPoco Olio D oliva nPoco Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale

Preparazione: Tritare olive e prezzemolo. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo ...

...rodo poco alla volta. Infine unire origano e grana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti