Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Con Le Ortiche

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Foglie di Ortica

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Foglie D ortica n20 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Cipolla Piccola Tritata n300 G Riso Brodo Vegetale Formaggio Grana Grattugiato Sale

Preparazione: Soffriggete le foglie d’ortica tagliate finissime nel condimento, lasciandole appassire insieme alla cipolla tritata. Aggiungete il riso mescolando per far ben insaporire il tutto. Unite il brodo poco a poco finché il riso è cotto. Togliete allora dal fuoco e completate con una noce di burro e il grana ...

...grattugiato.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti