Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Con Noci E Gorgonzola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Formaggio Gorgonzola Dolce

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso n60 Cl Brodo Vegetale n120 G Formaggio Gorgonzola Dolce n1/2 Cipolla n30 G Burro n30 G Formaggio Grana Padano Grattugiato n40 G Gherigli Di Noce Tritati Sale

Preparazione: Affettate sottile la cipolla; tagliate a pezzetti il gorgonzola privato della crosta e scaldate il brodo. fate rosolare la cipolla in una casseruola con il burro, unite il riso e, poco per volta il brodo; lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione. Aggiungete il gorgonzola un minuto ...

...to prima del termine di cottura e, appena il formaggio sarà sciolto unite i gherigli di noce e il grana grattugiato. Regolate di sale, mescolate delicatamente, togliete dal fuoco e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti