Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Con Salsiccia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Salsiccia

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Riso n150 G Salsiccia A Nastro n100 G Piselli n1 Rametto Rosmarino n1/2 Cipolla Vino Bianco Secco n150 Cl Brodo Di Dado Olio D oliva Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe n1 Foglia Alloro n1 Foglia Salvia n1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro

Preparazione: Soffriggere in olio e burro la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata. Unire il vino e far evaporare. Unire il con centrato diluito in 1/2 bicchiere di acqua calda, sale, pepe, aromi legati a mazzetto e cuocere, coperto, per 15 . Unire i piselli e poi il riso e portare a cottura unendo poco alla ...

...lla volta il brodo. Infine unire una noce di burro e il grana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti