Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Con Spinaci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Spinaci

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Spinaci Surgelati n40 G Burro Olio D oliva n1 Bicchiere Latte n1 Cipolla n350 G Riso Brodo Di Dado n4 Sottilette Di Formaggio

Preparazione: Lessare gli spinaci, strizzarli e frullarli per pochi minuti. Ripassarli nel burro e unire il latte, battendo con il cucchiaio in modo che la purea si gonfi. Preparare un soffritto con la cipolla e olio e farvi insaporire il riso; portare a cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta. 5 minuti ...

...i prima della completa cottura unire il composto di spinaci e, poco dopo, il formaggio a pezzetti. Servire subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti