Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Di Mare

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vongole

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Vongole n500 G Insalata Di Mare Cruda Surgelata n300 G Riso n100 Cl Latte Scremato n50 Cl Vino Bianco n1 Spicchio Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n50 G Burro Sale

Preparazione: Soffriggere nel burro l aglio e toglierlo non appena dorato. Unire vongole e insalata di mare ancora surgelate e farle scongelare a fuoco basso. Aggiungere il riso e bagnare con il vino. Far evaporare e unire il latte bollente, poco alla volta, fino a cottura del risotto. Cospargere di prezzemolo tritato ...

...o e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti