Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto In Verde

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso n400 G Piselli Prezzemolo Basilico Cipolla n100 Cl Brodo Di Dado n50 G Burro n3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale

Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata in 30 g di burro, unire il riso, farlo insaporire e versare un po di brodo. Dopo 5 minuti unire i piselli e mescolare con cura, quindi portare a cottura versando il brodo caldo poco alla volta. Incorporare il basilico e il prezzemolo tritati, aggiustare di sale, aggiungere ...

...re il parmigiano e il burro, mescolare e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti