Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto San Daniele

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Prosciutto

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Riso n200 G Prosciutto San Daniele Vino Rosso Brodo Burro Olio D oliva n1 Cipolla Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione: Rosolare la cipolla tritata in olio e burro, unire il riso e farlo tostare. Spruzzarlo con il vino rosso e farlo evaporare. Cuocere bagnando con il brodo man mano che viene assorbito. Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al riso 5 minuti prima di levarlo dal fuoco. Mescolare bene e portare il ...

...e il riso a cottura. Servire con grana grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti