Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RISOTTO STUZZICANTE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Riso

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone: 320 g di riso 2 cucchiai di capperi 100 g di olive nere Prezzemolo Basilico 1 limone Olio extravergine d oliva Sale Pepe

Preparazione: Lessare il rso e sciacquarlo sotto l acqua corrente; versarlo in una zuppiera e condirlo con capperi, olive snocciolate , prezzemolo e basilico tritati, un po di sale di pepe e un amulsione fatta con olio e limone. Servire freddo

Note: Tempo di realizzazione: 30 minuti // Vino consigliato: Primitivo - rosso (Puglia)

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti