Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Verde (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Spinaci

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Riso n250 G Spinaci Lessati Tritati n100 G Burro n1 Cipolla n1 Carota Formaggio Parmigiano Grattugiato n200 Cl Brodo Sugo Ai Funghi Sale

Preparazione: Soffriggere in 70 g di burro cipolla e carota tritate e gli spinaci. Passare al setaccio, rimettere il composto sul fuoco e unire il riso. Far insaporire e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Prima di servire unire il burro rimasto e il parmigiano e aggiustare di sale. Coprire il ...

... il risotto con il sugo di funghi e portare in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti