Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Viennese

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Wurstel Di Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Riso n4 Wurstel Di Maiale n1 Cipolla Grande n150 Cl Brodo n1/2 Bicchiere Martini Secco Olio D oliva Burro

Preparazione: Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai di olio di oliva. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini. Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto. ...

... tanto. Unire una noce di burro e servire caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti