Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Spiedini Di Montone Marinati

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Montone

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Coscia Di Montone n1 Spicchio Aglio n1 Rametto Timo nAlcuni Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe In Grani

Preparazione: Tagliate la carne a cubetti. Fateli marinare per un ora abbondante in una terrina con alcuni cucchiai d olio, uno spicchio d aglio, un rametto di timo, grani di pepe e sale. Sgocciolate la carne. Suddividete i cubetti su quattro spiedini di metallo e cuoceteli a fuoco molto vivo per 3 minuti girandoli ...

...in continuazione. Questi spiedini dal sapore un po forte devono risultare quasi croccanti all esterno, ma morbidi all interno. Vini di accompagnamento: Boca DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera “Superiore” DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti