Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Vitello Al Limone (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Noce Di Vitello n1 Cipolla n1 Bicchiere Vino Bianco n2 Bicchieri Brodo n1 Limone n40 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Porre in una pentola il burro, la carne, la cipolla e il limone affettati finemente, versarvi il vino e il brodo e passare al forno già caldo a 200 gradi. Ogni tanto estrarre dal forno, girare la carne e irrorare con il suo condimento. Salare e pepare. Ritirare la carne e passare al setaccio il fondo ...

...o di cottura. Affettare l arrosto, disporlo su piatto di servizio e irrorarlo con il suo sugo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti