Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: VITELLO ALL OSTRICA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 6

Ingredienti: 600 G Carne Di Vitello n2 Limoni n4 Cucchiai Olio D oliva n30 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Scegliete un pezzo di vitello magro, mettetelo in un tegame ove entri giusto, conditelo con sale e pepe, l olio e il succo di un limone e mezzo. Mettete un foglio di carta oleata con olio sopra il tegame, chiudete mettendo un leggero peso sul coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per un ora. Al ...

...momento di servire affettate la carne e coprite con il sugo.

Note: Luogo: Campania.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti