Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Rotolo Di Castagne

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Castagne

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Purea Di Marroni n80 G Zucchero n75 G Burro n2 Cucchiai Rum n1 Cucchiaio Cacao Amaro n3 Cucchiai Gelatina n150 G Ricotta Scaglie Di Cioccolato Zucchero A Velo

Preparazione: Amalgamare la purea con lo zucchero, il burro, il cacao, il rum e la gelatina. Stendere l impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo. Setacciare la ricotta e lavorarla con 30 g di zucchero a velo, poi unire le scaglie di cioccolato. Stendere questo impasto sulla crema di castagne e arrotolare ...

...tolare il tutto con l aiuto della carta forno. Tenere in frigo 7-8 ore prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti