Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Spuma Alla Cioccolata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cioccolata

Persone: 4

Ingredienti: 4 Tuorli D uovo n150 G Zucchero n50 Cl Acqua n400 G Cioccolata n50 Cl Panna Da Montare

Preparazione: A bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero. Far bollire il latte e aggiungere le uova e lo zucchero. Cuocere a fuoco bassissimo sino a quando la crema ispessisce. Far fondere la cioccolata in poco latte e aggiungere alla crema. Frullare bene e passare. Raffreddare subito mettendo il recipiente sopra ...

...nte sopra del ghiaccio pestato. Prima dì servire aggiungere 5 dl di panna montata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti