Portata: PESCE

Nome Ricetta: SARAGO AL CARTOCCIO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SARAGO

Persone:

Ingredienti: sarago 800 g, olio extravergine d oliva 40 g, un limone, uno spicchio d aglio, alloro, prezzemolo, sale, pepe

Preparazione: • Squamate, sventrate, lavate e asciugate il pesce. • Ungete un foglio di carta vegetale o d alluminio e sistematevi sopra il pesce dopo averlo strofinato con l aglio. • Tritate il prezzemolo e mescolatelo con il succo di limone, l olio, sale e pepe. • Cospargete il pesce con questa salsa, ...

... appoggiate le foglie di alloro e chiudete il cartoccio lasciandolo un po largo. • Disponetelo su un piatto da forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa una mezz ora. Portate il cartoccio in tavola, ancora chiuso e apritelo davanti ai commensali. È un primo abbastanza ricco di proteine, consigliabile per i bambini, che non mangiano volentieri la verdura sola.

Note: Calorie: 280 circa

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti