Portata: PESCE

Nome Ricetta: SARAGO ALLA MENTUCCIA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SARAGO

Persone:

Ingredienti: sarago 1 kg, vino bianco 50 g, olio extravergine d oliva 30 g, due spicchi d aglio, mezzo limone, mentuccia, sale, pepe

Preparazione: • Pulite il sarago, squamatelo, lavatelo, asciugatelo e mettetelo in una pirofila con l olio, l aglio privato dell eventuale germoglio, il sale, il pepe, il vino bianco, il succo del limone e la mentuccia. • Passate in forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti e servite caldo. Potete sostituire ...

...re il vino bianco con succo di limone o aceto: tutti e tre i liquidi impediscono al pesce di rompersi. Ecco un ottima ricetta che accosta ad un pesce non troppo delicato, un erba aromatica dal gusto spiccato, in un giusto equilibrio di sapori e di profumi.

Note: Calorie: 200 circa

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti