Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Savoiardi (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Farina n350 G Zucchero n16 Uova n100 G Zucchero A Velo n1 Pizzico Sale

Preparazione: Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e bianca. A questa aggiungete piano piano la farina e fatela incorporare. Intanto battete solo otto degli albumi con un pizzico di sale ed incorporateli, poi, al resto dell impasto. Mettetelo nella ...

...nella siringa da pasticciere, col beccuccio più grande, e premete sulla placca infarinata delle strisce lunghe 8-9 centimetri. Spolveratele abbondantemente con altro zucchero a velo ed infornate a calore moderato per 20-30 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti