Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Scalille Calabresi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 6

Ingredienti: 2 Uova n6 Tuorli D uovo n1 Cucchiaio Zucchero n1 Tazzina Liquore All anice Farina Miele n1 Pizzico Sale n1/2 Cucchiaio Olio D oliva Olio Per Friggere

Preparazione: Riunite in una terrina le uova intere, i tuorli e lo zucchero e mescolateli in modo da montarli. Incorporate mezzo cucchiaio d olio d oliva, il liquore, una presa di sale e la farina necessaria a conferire all impasto una morbida densità. Versate il composto sulla spianatoia e lavoratelo formando un ...

...o un lungo cilindro del diametro di 1 cm. Ricavate dei segmenti lunghi 5 cm, avvolgeteli attorno a un bastoncino in modo da formare delle serpentine e, a mano a mano che li sfilate, friggeteli in olio caldo. Sgocciolateli e nappateli con il miele.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti