Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Scaloppine Al Barolo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fettine Di Vitello n2 Cipolline Basilico n1/2 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Olio D oliva Sale Farina n2 Bicchieri Vino Barolo n1 Tazza Brodo

Preparazione: Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele. Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate ...

...evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti