Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Scaloppine Al Formaggio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 8 Fettine Di Vitello n60 G Formaggio Groviera A Fettine Sottili n50 G Burro n1/2 Bicchierino Vino Bianco Secco n1 Cucchiaio Farina Pepe Sale

Preparazione: Battere le fettine e infarinarle. Rosolare il burro a fuoco vivace, unire la carne e far dorare da ogni parte. Versare il vino, lasciarlo evaporare, salare e pepare leggermente. Mettere su ogni fetta di carne 1/2 fetta di formaggio, coprire, spegnere il fuoco e far riposare per 5 in modo che il formaggio ...

...o possa sciogliersi. Portare subito in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti