Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Scaloppine Al Grana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 8 Scaloppine Di Vitello n50 G Burro n250 G Passato Di Pomodoro n50 G Formaggio Grana n1 Bicchierino Brandy Farina Sale

Preparazione: Infarinare la carne, farla rosolare in padella con il burro, spruzzare con il brandy, farlo evaporare, salare, unire il passato di pomodoro e far restringere il sugo. Distribuire sulle scaloppine il grana a scaglie, coprire, far fondere il formaggio e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti