Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Scaloppine Alla Panna E Limone

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Fettine Di Vitello n2 Cucchiai Farina n40 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n1/2 Bicchiere Panna Liquida n1 Limone n1 Bicchierino Brandy n1/2 Dado Pepe Sale

Preparazione: Dorare la carne leggermente infarinata in burro e olio, salare, pepare e spruzzare con brandy, dando fuoco al liquore. Bagnare con il succo di 1/2 limone e far evaporare. Unire la scorza grattugiata di limone, il dado e la panna, mescolare e far addensare. Allineare le scaloppine sul piatto e ricoprirle ...

...con l intingolo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti