Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Scaloppine Con Le Olive

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 8 Scaloppine Di Vitello n100 G Olive Verdi n1 Manciata Prezzemolo n1 Spicchio Aglio n1 Mozzarella Piccola Brodo Di Dado Sale Olio D oliva Pepe Burro

Preparazione: Scaldare il burro con l olio, unire il trito di prezzemolo e aglio, quindi le scaloppine e cuocerle per 10 minuti aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Salare, pepare. Mettere una fettina di mozzarella su ciascuna scaloppina e lasciarla fondere. Servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti