Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Scaloppine Di Maiale Alle Mele

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 8 Fettine Di Lonza Di Maiale n1 Mela Renetta Non Troppo Matura n50 G Vino Bianco Secco n50 G Burro Farina Pepe

Preparazione: Appiattite le fettine di maiale e passatele nella farina. Sbucciate la mela e toglietele il torsolo, quindi tritatela finemente. Soffriggete in un tegame largo il burro, unite il trito di mela, mescolate e dopo 5 minuti deponete nel recipiente le fettine di carne, lasciandole dorare da entrambe le parti. ...

...parti. Irroratele allora di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Salate e pepate solo quando il sugo si sarà ristretto.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti