Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Scaloppine Fantasia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: Fettine Di Vitello Tagliate Sottili Formaggio Stracchino Capperi Senape nPoca Farina Burro

Preparazione: Lo stracchino deve essere sufficiente a coprire le varie scaloppine e per i capperi e la senape dipende molto dal proprio palato. Si comincia a far sciogliere una noce di burro in una padella e mentre ciò avviene si amalgamano i capperi tritati con la senape e lo stracchino. Quindi si passano le fettine ...

...ne nella farina e le si fanno cuocere. Appena levate, nel pieno del loro calore, le si cospargono con la miscela appena preparata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti