Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: SCALOPPINE PICCANTI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MAIALE

Persone: 4

Ingredienti: (per 4 persone): 4 fette di lonza di maiale 2 acciughe sott olio burro q. b. farina 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di capperi sott aceto

Preparazione: servendovi di una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e aggiungete i filetti di acciughe sgocciolati e tagliati a pezzetti. Subito dopo, aggiungete i capperi e infine le fette di carne infarinate. Cuocete a fiamma bassa e a metà cottura aggiungete il sale. Giratele di ...

...i tanto in tanto fino a renderle dorate. Infine servitele calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti