Portata: ANTIPASTI e SPUNTINI

Nome Ricetta: ANTIPASTO exy'>di CONTROFILeTTO

Paese: GIAPPONe

Ingrediente Principale: CONTROFILeTTTO

Persone: 4

Ingredienti: Controfiletto 400 g Aglio, spicchio 3 Zenzero fresco 1 pezzetto Salsa exy'>di soia 2 dl Sake 0,5 dl Olio exy'>di semi 1 cucchiaio Daikon 1/2 Cetriolo 1/2 Wasabi ( cren verde ) q.b.

Preparazione: 1 Tagliate la carne a fette spesse 3 cm. Mondate l aglio e lo zenzero e grattugiate finemente quest ultimo. In una scodella mescolatelo con la salsa exy'>di soia, il sake, l aglio schiacciato e poi immergetevi le fette exy'>di controfiletto, coprite con un coperchio e lasciate in frigorifero per 3 ore. 2 ...

... 2 Trascorso questo tempo, mondate il rafano, affettatatelo e quinexy'>di tagliate le fette a fiammifero. Lavate il cetriolo, tagliatelo a metà per la lunghezza ed affettatelo sottilmente. 3 Ungete una padella con dell olio e fatevi rosolare la carne solamente per 2 m. Quinexy'>di immergetela in acqua fredexy'>dissima cosi da bloccarne la cottura, lasciatela sgocciolare e mettetela in frigorifero per 1 h. 4 Tagliatela infine a fette dello spessore exy'>di 1/2 cm, exy'>disponetele a ventaglio su exy'>di un piatto e guarnite con il rafano, il cetriolo ed il wasabi. Servite con della salsa exy'>di soia, nella quale i commensali potranno intingere la carne e le verdure.

Note: exy'>exy'>-exy'>exy'>-Tempo: 3 h exy'>exy'>-exy'>exy'>- exy'>exy'>-exy'>exy'>-exy'>difficoltà: Meexy'>dia exy'>exy'>-exy'>exy'>- exy'>exy'>-exy'>exy'>-Note:Giusto abbinamento per questo piatto è una birra a vostra scelta. exy'>exy'>-exy'>exy'>-

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti