Portata: BEVANDA

Nome Ricetta: Sciroppo Di Ciliegie

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ciliegie

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Ciliegie n2 Bicchieri Vino Bianco Secco n1000 G Zucchero

Preparazione: Prendere 1000 g di ciliegie di Vignola mature, levare loro i picciuoli ed i noccioli e metterle al fuoco in una casseruola assieme ad un bicchiere grande di vino bianco secco. Fare alzare il bollore otto o dieci volte, quindi levare dal fuoco e filtrare il composto col passino. Mettere al fuoco in un ...

...n altra casseruola 1000 g di zucchero assieme ad un altro bicchiere di vino bianco, mischiato con un po d acqua. Sciolto che sia aggiungere il succo delle ciliegie. Fare bollire fintanto che non avrà preso consistenza. Quando lo sciroppo è ancora caldo versarlo nelle bottiglie.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti