Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Scodelline Di Pomodoro Con Verdure

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 8 Pomodori n4 Cipollotti n3 Carotine n1 Mazzetto Ravanelli nAlcune Foglie Prezzemolo n1/2 Limone (succo) nAlcune Gocce Salsa Worcester Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani

Preparazione: Togliete una calottina ai pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi; svuotateli dei semi, spolverizzateli con un pizzico di sale e lasciateli capovolti a fare l acqua. Intanto riducete a rondelle sottilissime le carotine, i cipollotti e i ravanelli, raccogliendo il tutto in una ciotola. Condite il ...

...ite il misto di verdure con una salsina preparata frullando brevemente 60 g d olio, il succo di mezzo limone, sale, pepe macinato e qualche goccia di Worcester, quindi distribuitelo nei pomodori. Serviteli nel piatto da portata, guarniti con una fogliolina di prezzemolo. Questi pomodori si gustano così, come sono stati preparati, oppure si possono servire su un velo di salsa maionese, tartara o aurora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti