Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: SCORZETTE D ARANCIA CANDITE RICOPERTE DI CIOCCOLATA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ARANCIA

Persone: 4

Ingredienti: 3 Arance n150 G Zucchero A Velo n100 G Cioccolato Fondente

Preparazione: Lavate le arance, asciugatele, e tagliate la buccia a bastoncini togliendo la parte bianca. Metteteli in una pentola coperti d acqua fredda e portate ad ebollizione. Poi sgocciolateli e fateli ribollire con altra acqua. Quando saranno teneri, spegnete, fateli raffreddare e poi sgocciolateli. Intanto ...

...to fate sciogliere su fiamma bassa lo zucchero a velo con due dita d acqua, unitevi le scorzette e fate cuocere fino a che hanno assorbito tutto lo sciroppo. Mettetele ad asciugare un paio di giorni allineate su carta pergamena. Trascorso tale tempo fate fondere il cioccolato a bagnomaria ed immergetevi le scorzette per metà, sgocciolate e fate asciugare prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti