Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Scroccafusi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Farina n400 G Zucchero n5 Uova n2 Cucchiaini Liquore (maraschino) n1 Limone (scorza Grattugiata) n25 G Olio D oliva

Preparazione: Sbattere con un frullino elettrico le uova con 370 g di zucchero fino a quando il tutto non è divenuto spumoso e di colore giallo chiaro. Aggiungere la scorza di limone, l olio e il liquore. Incorporare infine la farina facendo attenzione a non smontare l impasto che deve rimanere leggero e morbido ...

...do (io ci metto metà farina e metà amido di mais!). Rivestire le placche del forno con carta forno e depositarvi, con l aiuto di una tasca da pasticceria, delle pallottoline grosse quanto una noce. Metterle ben distanziate perché cuocendo gonfiano e si allargano. Spolverizzare sulla superficie dei biscotti il rimanente zucchero e infornare a 150°C per circa 15 minuti.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti