Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Sedani Gratinati

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SEDANO

Persone: 4

Ingredienti: 2 Sedani Cipolla Carota Olio D oliva Sale Pepe n80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione: Pulire i sedani eliminando le costole esterne e i filamenti. Sbollentarli per 5 in acqua salata. Sgocciolarli, asciugarli e tagliarli in due senza staccarli, coprirli di acqua, aggiungere un trito di cipolla e carota, un filo di olio, sale e pepe e cuocere a fuoco moderato per circa 45 . Sgocciolare ...

...e i sedani, dividerli in quarti e far raffreddare. Sistemarli in una pirofila unta, coprirli di formaggio, spruzzarli di olio e farli gratinare in forno. Servire caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti