Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Sedano Fritto (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Sedano Rapa

Persone: 4

Ingredienti: 1 Sedano Rapa Grande n1 Uovo Pangrattato n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Noce Burro n1 Pizzico Sale

Preparazione: Lavate il sedano e lessatelo per 10 minuti in acqua salata, quindi scolatelo e fate intiepidire. Tagliatelo a fettine alte circa mezzo centimetro, passatele nell uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. In un tegame scaldate tre cucchiai d olio con una noce di burro, adagiatevi e ...

...e soffriggetevi i sedani. Ritirateli quando sono uniformemente dorati. Asciugateli su carta da cucina, salate appena e serviteli.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti