Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Semifreddo Al Lampone

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Lamponi

Persone: 6

Ingredienti: 250 G Zucchero n250 G Lamponi n6 Uova n75 Cl Panna

Preparazione: In una casseruola sgusciate i sei tuorli, aggiungete lo zucchero, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta. Quando il composto è fermo e filante, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo. In una fondina schiacciate ...

...i lamponi. Montate la panna, incorporatevi la crema d uova e la purea di lamponi. Foderate con la pellicola uno stampo rettangolare da plumcake. Versatevi il composto e livellate la superficie. Ponete in freezer per almeno 4 ore. Sformate e togliete la pellicola senza sciupare il semifreddo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti