Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Sformato Di Cicoria

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cicoria

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Cicoria n2 Uova n1 Tazza Besciamella n30 G Burro Sale

Preparazione: Lessate la cicoria ben lavata in acqua bollente salata. Scolatela, strizzatela il più possibile, tritatela grossolanamente e fatela insaporire in un tegame con il burro. In una fondina sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e versatele sulla verdura. Mescolate. Amalgamate il composto di ...

...i verdure con la besciamella e versate in uno stampo imburrato. Cuocete a bagnomaria per 45-50 minuti in forno preriscaldato a 180°C. Spegnete, lasciate riposare alcuni minuti, ritirate e sformate su un piatto da portata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti